芯片可以给你癌症吗?在油炸食品中发现烟草化学品后的警告

芯片可以给你癌症吗?在油炸食品中发现烟草化学品后的警告


<p>在研究发现它们含有通常在烟草烟雾中发现的有害化学物质后,吃碎片和其他油炸食品与癌症有关</p><p>当食物在高温下烹饪时,例如在油炸时,会形成丙烯酰胺 - 或AA - </p><p>现在,欧洲食品安全局发布了一项研究,证实该化学品具有癌症风险</p><p>它警告说:“AA形成了许多烘焙或油炸富含碳水化合物的食物,包括炸薯条,薯片,面包,饼干和咖啡</p><p>众所周知,AA也存在于香烟烟雾中</p><p>”它补充说,由于丙烯酰胺存在于各种日常食品中,因此风险影响所有年龄段,但儿童最容易受到体重的影响</p><p>研究表明,儿童接触丙烯酰胺的比例为51%,来自薯片,烤土豆和炸丸子</p><p>英国食品标准局已经建议家庭只将薯片煮成浅金色,并警告面包“只能烤到最轻的颜色”</p><p> FSA已经确定了一系列含有最高危险化学品的大品牌食品</p><p>它包括Tesco Finest的Chunky Chips配菜,Waitrose的有机直切烤箱芯片,Sainsbury's Taste the Difference脆皮烤土豆配鹅油和鸟眼马铃薯饼</p><p>欧洲食品安全局表示丙烯酰胺也存在于烟草烟雾中,并补充说:“对于吸烟者来说,吸烟是丙烯酰胺暴露的主要来源,而不是食物</p><p>”它还确定了孕妇和婴儿的风险,他们说:“AA迅速分布到组织中.AA也能够穿过胎盘,
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